Plantera en gång och skörda för alltid – Perenna grönsaker, blommor och sädesslag

En perenn är enkelt förklarat en växt som lever i mer än två år. Till skillnad från ettåriga växter som sås, blommar och dör inom en säsong, övervintrar perenner och återkommer varje vår. Det sparar både tid, pengar och resurser. Nu visar det sig att trenden sträcker sig långt bortom rabattens klassiska kärleksört och stormhatt. Idag pratar trädgårdsälskare, kockar och forskare om perenna grönsaker och till och med perenna sädesslag. Det är en tyst, grön revolution på gång och den börjar i din trädgård.

De perenna blommorna är rabattens ryggrad

De fleråriga prydnadsväxterna är kanske det vi mest förknippar med ordet perenn. De är trädgårdens trofasta följeslagare. När de väl etablerat sig i jorden trivs de utan alltför mycket skötsel och breder ut sig med åren.

Vi har valt ut några älskade exempel som blommar snällt. Många av dem kan med fördel användas i flerbostadshusens gemensamma rabatter och i offentliga planteringar.

Lista på blommande perenner och odlingstips:

• Rudbeckia (Rudbeckia fulgida), solglad höstblomma med gula kronblad kring ett mörkt centrum. Trivs i sol och klarar torka.
• Stormhatt (Aconitum) – högrest och dramatisk i djupa blå-lila toner. Perfekt bakgrundsväxt i halvskugga.
• Daglilja (Hemerocallis) – blommar rikligt och kräver nästan ingen skötsel. Finns i otaliga färger.
• Funkia (Hosta) – odlas främst för sina magnifika blad i grönt, guld och blågrått. Trivs i skugga.
• Kärleksört (Hylotelephium) – torktålig och sen, lockar fjärilar och bin långt in på hösten.
• Höstaster (Symphyotrichum) – ger trädgården ett sista färgexplosivt fyrverkeri innan vintern, i rosa, lila och vitt.
• Höstanemon (Anemone hupehensis) – elegant och luftig med sina lätta kronblad, blommar uthålligt från sensommar till frost.

Perenna grönsaker – smarta val för kökslandet

Här finns en av de hetaste trenderna just nu. Istället för att varje vår så om, plantera om och börja om från noll, kan du anlägga ett köksland med växter som bara fortsätter ge. Det är hållbart odlande i ordets bästa bemärkelse.

Perenngrönsakerna som är lätta att börja med:

• Sparris (Asparagus officinalis) – kräver tålamod de första åren, men belönar dig sedan med skördar i decennier.
• Rabarber (Rheum rhabarbarum) – syrlig, kraftfull och pålitlig. En klassiker som lever länge och kräver lite.
• Jordärtskocka (Helianthus tuberosus) – bildar rika knölar under jord och ploppar upp igen varje vår.
• Gräslök (Allium schoenoprasum) – oumbärlig i köket och känslig för ingenting. Breder gärna ut sig år från år.
• Skogssmultron (Fragaria vesca) – sprider sig naturligt och ger söta, aromatiska bär utan större insats.
• Björnlök/ramslök (Allium ursinum) – en delikatess på tallriken samtidigt som de är en fröjd på marken under lövträd.

Perenna sädesslag kan bli framtidens mjöl

Det kanske mest spännande området just nu är forskningen kring perenna sädesslag. De flesta spannmål vi odlar idag, det vill säga vete, råg, korn, är ettåriga. De plöjs, sås och skördas varje år vilket kräver stora mängder bränsle, gödning och maskintid.

Forskning på Kernza - flerårig vetesläkting

Men nu händer något nytt. Sädesslaget Kernza, en flerårig vetesläkting, har utvecklats av forskare vid the Land Institute i Kansas och studeras nu även i Sverige av SLU och Axfoundation. Man har bland annat testat att baka med mjöl gjort på Kernza, med goda resultat även om det ännu inte är godkänt som livsmedel inom EU.

Lägre insatser i tid, bränse, bekämningsmedel och gödning

Fördelarna med perenna sädesslag är många. Odlingen kräver lägre insatser i form av tid, bränsle, bekämpningsmedel och gödning, eftersom plantorna inte sås från frö inför varje säsong utan övervintrar och växer upp igen. Dessutom lagrar de mer kol i marken tack vare sina djupa rötter vilket gör dem till ett klimatsmart alternativ.

Kernza är ännu ett gräs för den mer nyfikne och framtidsorienterade odlaren. Men det symboliserar en viktig sak, att tänka flerårigt och att odla med naturen i stället för mot den.

Foto: Pexel, Unsplash