Svenskt kött och närodlat
Har du likt hundratals andra besökare ätit i någon av Elmias restauranger under mässan kan det kanske vara roligt att veta att i år serveras svenskt kött och närodlad potatis i så stor utsträckning som möjligt.
I en av restaurangerna är köttet dessutom närproducerat och även andra närodlade livsmedel används i viss mån.
– Vi tror att gästerna särskilt på den här mässan uppskattar att de vet var maten kommer ifrån, säger Helena Johannesson, kökschef på Sodexo som driver sex restauranger på Elmia.
De två första dagarna serverades sammanlagt 5500 pannbiffar gjorda av svensk köttfärs. Till mässan hade Helena Johannesson beställt 600 kg färs, 60 kg oxfilé, biff och fläskfilé, 300 kg högrev och 300 kg nötstek. Plus ett stort antal hamburgare.